Category: Artikkel

  • Kristiana Pärn – loov eestlanna New Yorgis

    Kristiana Pärn – loov eestlanna New Yorgis

    Elan Brooklyni linnaosas New Yorgis. Olen siin õppinud ja töötanud viimased kuusteist aastat, kuid alguse sai kõik kodumaalt. Kasvasin üles ühe puumaja väikeses pööningukorteris Raplamaal. Meil oli kaks tuba ja köök. Minu toas oli pisike ümmargune aken, kust tihti vaatlesin kõrgeid puulatvu. Koduõuel oli kriiksuv käsitsi pumbatav kaev ja üle tee piimapukk, millelt möödasõitvatele autodele lehvitamas käisin.

    Kodu oli täis salapäraseid kohti, eriti huvitasid mind väikeste luukidega pliidilõõrid, kuhu vahel sosistasin salajutte. Olin kuulnud, et seal võivad elada nii rotid kui tuvid. Ja siis oli veel see pööningukapp – see oli täis mööblit, vanu raamatuid ja taarat. Kahetsen, et seda kunagi päris lõpuni ei uurinud – lood, mis seal peidus olid ja avastamist ootasid, on mu hinge kripeldama jäänud. Minu tööde eesmärk ongi luua pilte kui väikeseid aknaid, mis juhatavad vaataja enda salapärasesse maailma.

    Puit- ja vineerplaadimaterjal, millele joonistan, on enamjaolt leitud mööblitegijate saepuruhunnikutest või ehitusaladelt. Igas tükis on ootamas lugu, mille on puusüü näol joonistanud päikesevalgus, jõulised sügistormid ja rohked kevadveed. Minu tehnika võtab osa looduse loost ja seob selle värvilise fantaasiamaailmaga.

    “Hingele on hea tasakaal.
    Isiklike huvide realiseerimise
    asemel eelistan panustada
    rahusse südames”

    WWW.KRISTIANAPARN.COM

    “Suur karu ja väike karu”
  • Selitatud või ehk ghee retsept

    Selitatud või ehk ghee retsept

    Ghee ehk selitatud või on üks baastoiduaineid India ja ajurveeda köögis ning parimaid rasvu praadimiseks, kuna eemaldatud on loomne valk, mis ei kannata kuumutamist. Ghee suitsemispunkt on alles 250 kraadi juures. Ghee’s on E-, A- ja K2-vitamiine ning aineid, mis mõjuvad põletikuvastaselt ja immuunsust ja seedesüsteemi tugevdavalt ning aitavad ennetada südamehaigusi. On uuritud, et emadel, kellel on kõrge K2-vitamiini tase, sünnivad ilusa sümmeetrilise näoga lapsed, kelle suus on piisavalt ruumi sirgelt kasvavateks hammasteks. Ja ghee maitse on mõnus, midagi karamelli ja või vahepealset!

    Ghee valmistamise on lihtne:

    • Kuumuta 82% rasvasusega võid tasasel tulel (mina kasutan Saaremaa võid).
    • Koori aeg-ajalt valge vaht ja viska minema.
    • Kuumuta seni, kuni potipõhi hakkab läbi kollase vedeliku paistma, st vedelik muutub läbipaistvaks.
    • Koori vaht ja vala kollane ghee nõusse, kus tahad teda hoida.
    • Mul õnnestub koorimine kenasti, nii et ma ei pea enam oma ghee’d kurnama läbi marli.

    Ghee’d hoitakse toasoojas ilma kaaneta (soovi korral köögipaber või riie katteks). Räägitakse, et meisterlikumad ghee’d säilivad sada aastat.

    Foto: Kristin Hansen